日: 2023年11月20日

すみれそうでは、食事は手作りで提供するようにしています。
私たちが食する一般的な食事もあれば、やわらか・ペースト食を摂られる方もいらっしゃいます。
今回はその調理工程をご覧いただければ、と思い画像をアップしています。
この日の主食は「白身魚の青しそ天ぷら」です。
それにニンジンとピーマンが添えられています。

やわらか・ペースト食を作るために、ミキサーにかけてペースト状にした後に型を取って固めていきます。
ただ固めたものを提供するよりも、それらしく見せるためにも型を取ることは重要なのです。
肝心のお味はというと、これがしっかりと白身魚と天ぷらの衣、ニンジン、ピーマンの味を感じます。
おいしいんですよ！

皆さんに喜んでいただけるお食事を提供するために、厨房スタッフの挑戦は続きます。

2023年11月のやわらか・ペースト食
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