月: 2023年6月

前回、大好評だったアニマルセラピー。
今回もNPO法人アニマルホームOhanaさんにお越しいただきました。
ちょうどその頃、にわか雨がひどかったんです。
でも、すみれそうの中はかわいいワンちゃんやネコちゃんおかげで、皆さんの笑い声が響き渡り、大盛況でした！
次回も楽しみに待っていますよ～。

20230613アニマルセラピー
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厨房チームの挑戦は続きます！

ある日の厨房現場会議ではフードケア株式会社様にお越しいただきました。
そこでは、ミキサーパウダーMJを使ったやわらか・ペースト食の調理実演をしていただきました。
肉魚料理から野菜料理まで、全て水分含有量が違います。その中で重要になってくるのが計量なんですね。
この日の実演を通して、大いに勉強になったのでした。